EN

หากใครสักคนที่คิดภาพของคนตะวันตกที่มีพุงโตๆ และมีความเสี่ยงของโรคภัยต่างๆมากมายนั้น คนๆนั้น ไม่น่าจะใช่ “คนฝรั่งเศส” เป็นแน่แท้ แต่ก่อนที่จะไปลงลึกที่สาเหตุ เราต้องลองมาดูพื้นที่ๆคนอายุยืนมากที่สุดในโลกที่อาศัยกันที่เรียกว่า “บลูโซน” (Blue Zones) นั้น คือ พื้นที่ๆ มีคนอายุขัยโดยเฉลี่ยเกือบๆจะ 100 ปี ซึ่งถือว่าเกิดขึ้นได้ยากมาก โดยพื้นที่ในทวีปยุโรปที่เป็นเขตบลูโซนนั้น อยู่ที่ เกาะซาร์ดิเนีย (Sardinia) ของประเทศอิตาลี และ Ikaria ประเทศกรีซ

ใครที่เคยมาทานที่ Cava Bien Marché แล้ว จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อาหารของเชฟเซบาสเตียนอร่อย เข้าใจง่าย เข้าถึงได้ แต่ทำเองที่บ้านไม่ได้ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับเชฟเซบาสเตียนให้มากขึ้นกัน